L’histoire d’un lieu, la passion d’un métier

Moulin Egan — une farine artisanale au cœur du village de Quyon.

Un moulin patrimonial, restauré avec soin, où l’on moud du blé sur meule de pierre.

Nos farines

Bon à savoir

Comme notre farine ne contient pas d’agents de conservation et qu’elle est non-blanchie, elle se conserve de 2 façons :

Dans l’armoire, elle se conserve de 4 à 6 mois dans son sac d’origine. 
Au congélateur, elle se conserve environ 1 an (et plus). Vous pouvez la mettre dans un contenant hermétique sans problème, car la farine est en dormance.

Dans tous les cas, entreposez toujours votre farine dans un endroit sec

Notre histoire

Le projet du Moulin Egan est né grâce à la vision conjointe d’Isabelle et Marc de créer un produit essentiel à notre consommation humaine tout en rejoignant les besoins criants de notre région, le Pontiac. Nous voulions créer un projet rassembleur pour la communauté tout en mettant en valeur le circuit alimentaire régionale et le patrimoine d’ici. Le Moulin Egan est une filiale de la Ferme La Paysannerie qui elle a été fondée en 2011 comme étant une entreprise acéricole et qui a élargie son horizon en devenant une ferme de production diversifiés.

Notre objectif est de promouvoir notre communauté et sa région en créant un phare touristique tout en assurant une souveraineté alimentaire, offrir des emplois, revitalisé un bâtiment patrimonial et de réduire l’empreinte écologique en éliminant les transports des grains de la région.

Le moulin

C’est en 1846 que la première bâtisse fût construite à cet endroit par M.John Egan, marchant de bois. Pour améliorer le transport du bois, il fait construire des barrages et des glissoirs sur les rivières Bonnechere, Quyon, Petawawa et Madawaska. En 1846, il s’associe à Joseph-Ignace Aumont et à Ruggles Wright pour fonder l’Union Forwarding Company. L’entreprise assure le transport des marchandises et des passagers entre Aylmer et Arnprior sur la rivière des Outaouais. La même année, Egan fait ériger un moulin à farine et une scierie à Quyon, au Canada-Est.

À la suite d’un incendie majeure, le moulin fût reconstruit en 1906 par Dowd’s Company d’où la structure impressionnante que nous bénéficions aujourd’hui. De nombreuses fois cette propriété a changé de propriétaire pour enfin être acquise par Isabelle & Marc pour lui redonner une vocation patrimoniale, artisanale et touristique après avoir été abandonné pour plus de 12 ans.

Vous désirez en connaître davantage sur l’histoire de John Egan et du Moulin lui-même ? alors vous serez ravis de visiter le musée du Moulin qui est ouvert à l’année pour les visiteurs !

Localisation

Situé au 5 rue Egan dans la municipalité de Pontiac, au cœur du village de Quyon. Territoire appartenant à la MRC des Collines-de-l’Outaouais.

Le moulin et le marché:
Lundi au mercredi de 10h00 à 18h00 (10 to 6)
Jeudi et vendredi de 9h00 à 19h00 (9 to 7)
Samedi et dimanche de 9h00 à 17h00 (9 to 5)

La crèmerie est temporairement fermée pour l'hiver.
Our ice cream truck is temporarily closed for winter.

* Le musée est présentement en rénovation pour un futur café/bar à soupe!

PRODUCTION SUR MEULE DE PIERRE

Mouture par pression et friction (écrasement) du grain, entre une meule immobile et une meule en rotation. Le germe et une partie d’enveloppes sont broyés avec l’amande, se retrouvant ainsi en grande partie dans la farine.

Notre moulin à farine est de type ENGSKO du Danemark comportant deux (2) têtes de production sur meule de pierre. Nous offrons d’abord une farine de blé entière pour la vente en circuit court et la vente en gros. Notre capacité peut rapidement atteindre 800kg/hr par tête de production avec les systèmes automatisés qui ont été mis en place.

Nous prévoyons offrir une belle variété de farine d’ici 2 ans.

Où peut-on acheté notre farine?

Directement à la boutique du Moulin Egan – 5 rue Egan, Quyon, QC

En ligne sur la boutique électronique de La Paysannerie inc. – www.lapaysannerie.ca (livraison gratuite à domicile dans la région du Pontiac & l’Outaouais)

Ou encore à l’un des emplacements ci-dessous!

Le Musée

En plus de produire de la farine de qualité, le moulin Egan porte comme objectif de promouvoir l’histoire locale de sa région en proposant des activités touristiques, culturelles et agricoles, tout en conservant une approche respectueuse de l’environnement.

Venez découvrir l’histoire et l’origine du Moulin. Présentement en panneau d’exposition itinérante nous avons élaboré une trame narrative permettant aux visiteurs de découvrir le rôle important du moulin de Quyon dans l’établissement du village/municipalité et de son développement au cours des 175+ années, ainsi que de mettre en valeur le personnage historique souvent méconnu qu’était John Egan.

Le Moulin Egan est maintenant membre en règle du Réseau du Patrimoine de Gatineau et de l’Outaouais

https://www.reseaupatrimoine.ca/le-moulin-egan/

A travers l’exposition vous pourrez découvrir les Amis du Sault-des-Chats qui est une organisation sans but lucratif formée par un groupe de citoyens des municipalités de Pontiac et de Bristol en décembre 2016.

Leur mission est de » promouvoir les richesses patrimoniales, historiques et naturelles de la région du Sault-des-Chats dans le bassin versant de la rivière des Outaouais par le biais de programmes d’interprétation et d’activités récréatives durables qui respectent sa biodiversité indigène exceptionnelle « .

Suivez-les :

https://www.saultdeschats.ca/

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064627844852#

[email protected]

Moulin Egan